Gaussmetre Nedir?

Manyetik alan gücü ve yönünü ölçme işleminde kullanılan cihazlar gaussmetre cihazlarıdır. Aynı zamanda manyetometre diye adlandırmak da mümkündür. Manyetik alan SI biriminde Tesla ile, CGS biriminde ise Gauss olarak ifade edilir. 10000 Gauss, 1 Tesla’ ya eşittir.

Gaussmetreler ile vektörel ve skaler olarak ölçüm yapmak mümkündür. Bu sayede de çeşitli tarzda ölçümler için kullanılabilirler. Dünyanın manyetik alanına bağlı olarak jeofizik araştırmalarında da kullanılabilir, metal dedektörü olarak da kullanılabilir.

Gıdada Yabancı Madde Nedir?

Gıda ya da gıda ile temas eden malzemelerin üretimi esnasında, üretim hatlarında istenmeyen maddelere ‘yabancı madde’ denir. Yani; çıplak gözle görülebilen ama aslında orda olmaması gereken şeylerdir. Tel, ip, taş, böcek, cam, metal, kıl, kılçık, meyve sapı ya da çekirdeği, kemik vs gibi. Mikrobiyal bulaşmalar ise bu konunun dışındadır.

Gıda üreticileri, yabancı madde bulaşmalarını önlemek için İyi Üretim Uygulamalarını (GMP) benimsemek zorundadır. GMP kapsamında bulunan ve yabancı madde bulaşmasını önlemede çok etkili olan konuların tamamı ulusal ve uluslararası yönetmeliklerde yer almaktadır.

Örneğin; üretim makinalarından kopan vida, somun, tel gibi her türlü metal parça, kırılabilir falçata ucu, zımba teli, iğne, raptiye, kaynak parçaları, çapaklar istenmeyen yabancı maddelerdir. Metal kirlilik tehlikesini azaltmak için de elekler, mıknatıslar, metal dedektörleri, x-ray dedektörler vb. temizleme adımları uygulanır. Tabii ki bu uygulamaların da mevzuatlarca belirlenmiş birtakım standartları sağlıyor olması gerekmektedir.

Mıknatıs ile Ayırma

Sadece gıda üretimi yapan firmalar değil,  gıda ile temas eden malzeme üretimi yapan firmalar da benzer şekilde mesuldürler. Üretim hatlarında istenmeyen metal yabancı maddeleri yakalamak için kullandıkları mıknatısları belli zaman aralıklarında kontrol ettirmelidir. Üretim hattında kullanılan mıknatıs fiziksel görüntü olarak sorunsuz duruyor olabilir fakat çalışma performansının da kontrol edilmesi gerekir. Mıknatısların güçleri periyodik olarak kontrol ettirilerek (Gauss Ölçümü) bir güç azalması olup olmadığına bakılmalıdır. Bu periyot, gıda ve gıdaya temas eden malzeme üreten firmalar için 1 yıl olarak tavsiye edilmektedir.

 

Gauss ölçümünde kullanılan cihazın da kalibrasyonu uygun sıklıkta yapılmış olmalıdır. Ayrıca ölçümden önce ve sonra doğrulaması uygun şekilde gerçekleştirilmelidir.

 

Feyza YALÇIN

Kimyager

 

KAYNAKLAR

https://www.fda.gov/

http://www.mta.gov.tr/

 

Diğer Blog Yazılarımız İçin: https://haliccevre.com/blog/